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香菇木耳炒鸡杂的做法步骤

1.锅烧热油，爆香蒜白。

2.划切好的瘦肉片和姜丝入锅。

3.炒肉片稍变色后加入蚝油。

4.加入蒜段。

5.爆香蒜段后，放入切好的鸡杂。

6.将鸡杂和瘦肉一起翻炒出香味装碟备用。

7.锅烧热油，放泡发好的木耳和香菇。

8.加水，生抽和盐焖至木耳和香菇至熟。

9.和入爆炒过的鸡杂和瘦肉。

10.大火快炒。

11.加入浸泡的香菇水稍煮一下，留少许汁即可。

12.趁热装碟。

小窍门&温馨提示

浸泡香菇的水不要倒掉，留着焖煮炒鸡杂用。这样炒出来的菜更香。